Серед гурманів є багато любителів картоплі фрі. Адже мало хто відмовиться від найсмачніших овочевих брусочків – хрустких зовні та м’яких усередині.
Але є проблема: картопля фрі входить до числа шкідливих страв. Справа в тому, що страва готується у фритюрі. А велика кількість олії позбавляє страву користі. Їжа виходить занадто калорійною, жирною і містить чимало небезпечних для організму сполук.
На щастя, картоплю фрі можна приготувати і без використання фритюрниці. У цьому випадку страва буде корисною, але при цьому не менш апетитною.
Як приготувати картопля фрі без олії
- Овочі потрібно позбавити шкірки і нарізати.
- Брусочки, що вийшли, треба висипати на паперову серветку. На подрібнені овочі слід покласти ще один такий виріб. Цей підхід допоможе позбавити картоплю від зайвої води.
- Далі овочеві шматочки слід рівномірно розподілити на великій та плоскій тарілці. Бажано, щоб кожен брусочок лежав окремо, не стикаючись з іншими.
- Посуд треба на 60-90 хвилин відправити у морозилку.
- Далі слід приготувати паніровку для овочів, що охолоджуються. Потрібно змішати кукурудзяне борошно (3 ст. л.) з невеликою кількістю кухонної солі та меленого перцю.
- Заморожену картоплю треба покрити цією сумішшю, а потім відправити до духової шафи. Тривалість запікання при температурі 220 градусів повинна становити 10 хвилин.
- На виході вийде дуже смачна страва – рум’яна і хрумка. І, що найголовніше, без краплі олії.
