Картоплю фрі люблять багато хто. Все-таки це ситний продукт, який може бути не лише окремою стравою, а й чудовим гарніром. Але таке звичне частування легко перетворити на оригінальну і ще ароматнішу закуску, якщо використовувати пивний кляр.
Які продукти потрібні
- картопля – 1 кг;
- олія – 1 ст.;
- рисове борошно – 3/4 ст.;
- кукурудзяний крохмаль – 1/4 ст.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- сушений часник – 1 ч. л.;
- сіль – 2 ч. л.;
- мелений чорний перець – 1 ч. л.;
- світле пиво – 1 ст.
Як готувати картоплю фрі у пивному клярі
- Овочі потрібно вимити, почистити та розрізати на рівні брусочки. Після цього на кілька хвилин часточки бажано покласти у холодну воду.
- В окремій ємності потрібно змішати борошно, крохмаль, розпушувач та всі спеції. Як тільки маса буде добре перемішана, можна вливати пиво. Кляр має бути густим.
- Картоплю треба обсушити за допомогою паперових рушників, а потім опустити в кляр і викласти на сковороду.
- Смажити картоплю слід на попередньо розігрітій сковороді з великою кількістю олії. Обсмажувати часточки краще невеликими порціями по п’ять хвилин.
- Діставати з киплячої олії картоплю фрі краще шумівкою. Якщо потрібно прибрати надлишки жиру, то робити це можна за допомогою паперових рушників.
