Кабачки — це універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Серед них особливе місце займає кремовий суп, який не тільки радує смаковими якостями, а й корисний для здоров’я. У цій статті ми розглянемо простий рецепт його приготування.
Інгредієнти
- Кабачки — 2 шт. (середнього розміру)
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Овочевий бульйон або вода — 500 мл
- Сметана або вершки — 100 мл
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень для подачі
Процес приготування
- Спочатку підготуйте овочі. Кабачки очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Цибулю і часник дрібно наріжте.
- Великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте до прозорості.
- Коли цибуля стане м’якою, додайте кабачки і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин.
- Залийте овочі бульйоном (або водою) та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть до готовності кабачків, приблизно 15-20 хвилин.
- Після цього зніміть каструлю з вогню та за допомогою блендера перетворіть суп у кремоподібну консистенцію.
- Додайте сметану або вершки, приправте сіллю і перцем за смаком. Можна додати трохи води, якщо суп здається занадто густим.
- Подавайте суп гарячим, прикрасивши зеленню.
Секрети приготування
Щоб суп був ще смачнішим, спробуйте додати до нього трохи тертого сиру або свіжих пряних трав перед подачею. Експериментуйте з спеціями — мускатним горіхом, карі або паприкою для нового смакового відтінку.
Кремовий суп з кабачків — це не тільки смачна, а й легка в приготуванні страва, яка ідеально підходить для обіду або вечері. Спробуйте приготувати його за нашим рецептом, і ви не пошкодуєте!
