Курка, приготована за цим рецептом, виходить ніжною, соковитою, а на смак її запросто можна сплутати з шашликом.
Інгредієнти, які знадобляться вам на кухні:
- 6-8 курячих стегон
- 1 велика цибулина
- 3-5 зубчиків часнику
- 1 столова ложка 9% оцту
- 1 чайна ложка цукру
- сіль, перець та інші спеції за смаком.
Як готувати
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями або четвертинками, додайте до неї цукор, оцет і розімніть руками.
- Вимийте частини курячої тушки (у нашому випадку стегна), обсушіть паперовими рушниками, зріжте зайву шкіру та жир.
- Зробіть надрізи на кожному шматочку (для кращого маринування та швидкого приготування), потім натріть перцем і улюбленими спеціями та подрібненим часником. Важливо: поки не соліть.
- Викладіть курячі шматочки в миску шкірою вниз, пересипаючи кожен шар маринованою цибулею.
- Приберіть у холодильник на 5-6 годин, або на всю ніч.
- Тепер можна посолити курку та викласти на розігріту сковороду з малою кількістю олії шкірою донизу.
- Закрийте кришкою та обсмажте на сильному вогні до золотистого кольору. Потім переверніть шматочки, зменшіть вогонь і смажте під кришкою ще 15-20 хвилин.
