Лечо – популярне частування, яке готується з перців, томатів та цибулі. Багато господинь вважають за краще готувати закуску влітку, щоб закатати її в банки і відкрити зимовим днем до обіду або вечері. Все ж таки ароматна і смачна страва мало кого здатна залишити байдужим.
Готується закуска досить просто. Сьогодні розглянемо простий варіант приготування без додавання цибулі.
Складові
Треба взяти по 2 кг томатів та перців, 200 г цукру на таку кількість овочів та 50 мл оцту. Також слід підготувати 2 ст. л. соняшникової олії та аналогічну кількість солі, 4 лаврові листки, 6 горошин чорного перцю.
Процес приготування
- Овочі потрібно помити. Помідори потрібно перекрутити через м’ясорубку, а потім варити близько 20 хвилин під кришкою. Перець слід порізати соломкою та закинути в каструлю до томатів. Потім потрібно всипати цукор, олії та додати всі інші необхідні компоненти.
- Ще 20 хвилин все має варитись без кришки. Наприкінці слід додати в масу оцет і ретельно перемішати.
- Потім можна розкладати лечо у стерилізовані банки.
- Коли тара буде закрита, її треба перевернути, але накривати ковдрою не потрібно.
- Як тільки банки охолонуть, їх можна переставляти в прохолодне місце.
