Це вишукане частування прикрасить будь-який стіл. При цьому не потрібно мати особливі кулінарні навички, щоб здивувати домочадців або гостей ніжним і легким шоколадним суфле.
Які інгредієнти потрібні
- масло вершкове – 3 ст. л.;
- цукор – 3-4 ст. л.;
- яйця – 3 шт.;
- ванільний екстракт – 1/2 ч. л.;
- темний шоколад – 90 г;
- лимонний сік – 1/2 ч. л.
Як готувати суфле
- Форми для випікання слід змастити невеликою кількістю вершкового масла, а також посипати цукром. Потім форми необхідно поставити у холодильник.
- Після цього можна приступати до наступного етапу. Для цього потрібно відокремити жовтки від білків. Жовтки треба збити з ванільним екстрактом та щіпкою солі.
- Шоколад із вершковим маслом необхідно розтопити на водяній бані. Йому потрібно дати охолонути і через 2-3 хвилини можна вмішувати суміш із жовтків.
- Білки краще збити міксером. При цьому треба додати лимонний сік та цукор.
- Як тільки з’являться тверді піки, всі маси можна з’єднувати. Потім їх треба викласти у форми та залишити на 10-15 хвилин у холодильнику.
- Випікати суфле потрібно близько 12-15 хвилин за 200 градусів. Духовка має бути попередньо розігріта.
Перед подачею суфле бажано прикрасити збитими вершками та свіжими ягодами.
