Що не кажи, але страви високої кухні ніколи не замінять рецепти, спогади про які зберігаються з дитинства. Серед таких і пишні оладки, але не на дріжджовому тісті, а на кефірі. Не у всіх вони виходять, але, мабуть, рецепт був неправильний.
Потрібно:
- кефір – 250 мл;
- борошно – 240 гр;
- яйце – 1 шт.;
- олія – 3 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сода харчова – ½ ч. л.;
- сіль за смаком.
Як готувати
- Заздалегідь дістаньте всі продукти із холодильника. Кефір повинен бути кімнатної температури та яйце теж.
- Змішайте разом яйце, цукор і сіль, а потім влийте теплий кефір і перемішайте.
- Просійте борошно дрібними порціями, перемішуючи суміш вінчиком чи виделкою. Борошно додають до тих пір, поки не вийде густе тісто, що повільно сповзає з ложки.
- Тепер додайте соду і добре все перемішайте.
Розігрійте сковороду, додайте олію і випікайте оладки з двох сторін.
