Страви в духовці набагато корисніші за ті, що готуються на сковороді. М’ясо і рибу можна запекти все з тією ж апетитною скоринкою, але без зайвої олії, що горить на сковороді. Головне, щоб страви виходили соковитими. Збережіть рецепт соковитої запеченої в духовці риби.
Потрібно:
- риба червона (форель, горбуша чи ін.) – 1 кг;
- цибуля ріпчаста – 150 гр;
- морква – 130 гр;
- олія;
- сіль, чорний перець, спеції на смак;
- щіпка цукру;
- томатний сік – 0,5 літра.
Як готувати
- Випатрайте рибу, видаліть плавці, наріжте стейками приблизно в 2 сантиметри завтовшки.
- Застеліть лист пергаментом. Посипте рибу сумішшю із солі, спецій, ароматних трав і додайте в неї щіпку цукру.
- Викладіть стейки на лист, полийте олією і залиште на 5-10 хвилин маринуватися.
- Прогрійте духовку до 200 градусів Цельсія і відправляйте рибу в неї на 25 хвилин.
- Почистіть і наріжте овочі, обсмажте на сковороді з олією, за смаком додайте сіль та спеції. За 10 хвилин до готовності овочів влийте томатний сік, перемішайте.
- По готовності дістаньте рибу з духовки та покладіть стейки на сковорідку із соусом на 10 хвилин.
Цей прийом зробить рибу ще смачнішою та соковитішою. Смачного!
