Картопляне пюре – чудовий варіант гарніру, який чудово поєднується з рибою, м’ясом або овочевими салатами. Але потрібно постаратися, щоби приготувати смачний і ніжний гарнір без грудочок.
Насамперед слід пюрувати картоплю тільки в гарячому вигляді, коли волога випарується.
Потім потрібно додати вершкове масло в гарячий гарнір, а потім – молочні продукти. Масу треба добре розім’яти за допомогою товкача.
Блендер краще не використовувати. Здається, що цей прилад допомагає швидше приготувати страву і спрощує процес. Але при цьому також необхідно розуміти, що занурювальний блендер здатний перетворити пюре на липку масу, яка може з’єднуватися в грудки.
Допустимо використовувати міксер, але на невеликій швидкості. При цьому поступово до пюре потрібно підливати молоко. В цьому випадку текстура гарніру буде ідеальною.
