Фрикадельки – чудовий додаток до обіду. Така смачна страва з м’яса чудово доповнить першу, стане самостійним частуванням або прикрасить гарнір. Наприклад, чудово поєднуються фрикадельки з соусом і пастою.
Але щоб вони дійсно покращили обід, потрібно правильно їх приготувати, щоб фрикадельки були м’якими, соковитими, а також при цьому не розвалювалися в процесі приготування.
Як готувати фрикадельки
Для початку потрібно зайнятися фаршем. Він має бути досить щільним. Тому до нього можна додати яйце і трохи борошна. За бажання слід додати улюблені ароматні спеції.
Якщо хочеться зробити заготовку соковитішою, то разом з фаршем треба перекрутити невеликий шматочок сала. Крім цього, буде плюсом, якщо в основу додати два сорти фаршу.
Потім, коли маса добре перемішана, можна переходити до формування частування. Кульки повинні вийти маленькими або середніми. Занадто велика заготовка розвалюватиметься в процесі варіння.
