Як зробити так, щоб котлети з будь-якого фаршу завжди виходили дуже м’якими, соковитими та ніжними? Відповідь на це питання шукає багато господинь. Вони експериментують із інгредієнтами, технікою приготування. Але, як виявилось, все набагато простіше.
Для ідеальних котлет не потрібно багато компонентів. Про хліб та яйця у фарші взагалі можна забути. Потрібно лише підготувати сам м’ясний продукт та трохи картоплі.
Овочі потрібно натерти на дрібній тертці, віджати, а потім змішати з невеликою кількістю солі та перцю.
Наступний етап полягає в тому, щоб з’єднати фарш із картопляною масою. Після цього можна переходити до формування котлет, їх смаження.
Важливо пам’ятати про пропорції. На 500 г фаршу слід взяти близько 200-250 г картоплі.
Але, якщо хочеться зробити смак і аромат яскравішим, слід порубати свіжу зелень в таке «тісто». Але все ж таки більший запах дасть саме сушена зелень.
Смажити треба на вогні трохи меншим за середній. При обсмажуванні першої сторони кришку можна закрити.
