Багато досвідчених господинь встигли помітити, що приготування котлет у духовці має свої переваги. Часто м’ясне частування виходить значною мірою якіснішим. Якщо ви хочете, щоб котлети в духовці вийшли пишними та соковитими, то варто пам’ятати про три секрети.
У чому полягають ці секрети
Не “дрібніть” при приготуванні фаршу
Дуже пам’ятати про те, що занадто дрібний помел фаршу може зробити страву занадто сухою і жорсткою. Тому помел варто залишати середнім. Також варто дотримуватися комбінованої техніки: поєднуйте яловичину або курку зі свининою.
Сухий хліб
Ми звикли до того, що до складу фаршу вводять хліб, який попередньо було вимочено у воді чи молоці. Однак варто спробувати вводити виріб у сухому вигляді.Вважається, що котлети вийдуть ще соковитішими.
Масло
Деякі спочатку натирають вершкове масло та вводять його до складу фаршу. Але є цікавіший метод використання продукту. Перед тим, як почати запікати котлети, варто на кожній викласти маленький кубик.
