Не варто вважати, що для приготування медового чак-чаку вам потрібні спеціальні інгредієнти або спеціальне обладнання. Та й навички професійного кондитера вам також не знадобляться. Головне – запастися потрібними продуктами і можна сміливо приступати до приготування смачного частування.
Для цього вам знадобиться:
- 400 г борошна (беріть вищий сорт);
- 1 склянка меду;
- 1 склянка цукру;
- 4 яйця;
- 750 мл олії;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки соди;
- волоські горіхи (мигдаль) – для прикраси.
Перше, що належить зробити, – просіяти борошно на робочу поверхню, після чого влити в неї яйця із сіллю та содою та замісити тісто. Головне, щоб воно не вийшло у вас надто м’яким та липким.
Масу, що вийшла, перекладіть в пакет і відправте на 20 хвилин в холодильник, після чого розкотіть в тонкий пласт і наріжте на смужки шириною не більше 5 см.
Ці смужки потім складаються навпіл і нарізаються таким чином, щоб вийшла тонка локшина, яку потрібно обсмажити пару хвилин у розпеченій олії – до золотистого кольору.
Напівготовий чак-чак варто розкласти на паперових рушниках, які вберуть зайвий жир, а поки ви можете зайнятися сиропом.
Для цього в посуді з товстими стінками розігрійте і доведіть цукор з медом до кипіння. Сиропу потрібно провести на невеликому вогні ще кілька хвилин.
Майже готово: обсмажену локшину перекладіть у глибоку чашу і залийте сиропом, а після ретельного перемішування сформуйте з неї гарну гірку на плоскій тарілці (посуд попередньо збризкайте водою). Для прикраси використовуйте горіхи.
