Далеко не кожній господині вдається ідеально підібрати спеції для м’ясних страв: завжди здається, що чогось не вистачає. Або ж, навпаки: спеції “забивають” смак м’яса, що теж неприпустимо. Можна, звичайно, купувати готові варіанти приправ, але не факт, що вони особисто вам сподобаються.
Як приготувати приправу для м’яса самостійно
Для страв із яловичини
Якщо ви хочете підкреслити смак яловичини, а не перекрити його, рекомендується приготувати особливу приправу, яку потім можна зберігати в спеціальній банці або іншій ємності.
Пропонується з’єднати по чайній ложці сушеної кінзи, гранульованого часнику, майорану, морської солі та чебрецю. Також можна додати для пікантності половину ложки будь-якого перцю.
Якщо ви любите готувати свинину
Для цього сорту м’яса рецепт універсальної приправи буде відрізнятися, так як і саме м’ясо інше. Рекомендується поєднати по дві ложки будь-яких сушених овочів (цибулі, часнику, моркви та інших), ложку будь-якої сушеної зелені, по половині ложки коріандру, паприки та розмарину.
Також варто ввести по половині ложки перцю та морської солі.
