Замочувати горох перед приготуванням горохового супу та інших страв необов’язково. Розповідаємо про забутий спосіб, що дозволяє розварити горох до стану пюре без замочування.
Що потрібно зробити, щоб горох швидко розварився
В ідеалі горох у супі і має повністю розварюватися. Однак навіть багатогодинне замочування і тривале варіння не завжди допомагають досягти потрібного результату.
Кухарі вирішували цю проблему дуже просто: додавали до каструлі трохи соди.
З цим інгредієнтом горох швидко розвариться навіть без замочування. Соди потрібно зовсім небагато – 0,5 чайної ложки на трилітрову каструлю.
