Смажена рибка – дуже простий та апетитний варіант для обіду. Подавати страву можна з різними гарнірами і овочами. Якщо знати пару хитрощів, то посмажити продукт можна дуже легко, щоб вийшла золотиста і хрумка скоринка, а м’якоть усередині – соковита та ніжна.
При цьому не варто перейматися тим, що специфічний запах риби розлетиться на весь дім.
Як зазначають досвідчені кулінари, врятуватися від запаху дуже просто. Треба на сковороду до риби покласти кілька шматочків картоплі, яка вбере все зайве. Але періодично часточки краще замінювати на свіжі.
Щодо жирних бризок, які часто залишаються на плиті після смаження, то тут врятує звичайна сіль.
Потрібно лише посипати невеликою кількістю сковороду з олією. Сіль притягне до себе все до однієї крапельки вологи, а значить і про бризки розжареної олії можна не думати. Але в такому випадку сам продукт краще не солити, оскільки на сковороді вже буде достатньо солі.
Також господині відзначають, що шматочки риби слід обваляти попередньо у борошні зі спеціями, щоб вийшла золотиста та апетитна скоринка.
Якщо пам’ятати про ці прості правила, процес смаження риби перестане бути складним і стомлюючим.
