Один із популярних кулінарних лайфхаків із кефіром, дозволяє приготувати смачний крем-сир. Виходить не гірше, ніж продукт промислового виробництва, але помітно дешевше. Єдина незручність – треба заздалегідь заморозити кефір.
Потрібно:
- сметана (25-30% жирності) 400 гр;
- ряжанка (3,2%) 400 гр;
- кефір (3,2%) 400 гр;
- сіль за смаком;
- лимонний сік 1 ст. л.
Як готувати
- Змішайте в мисці сметану, ряжанку та кефір, після чого додайте сіль та лимонний сік.
- Перемішайте до однорідної маси.
- Застеліть друшляк кількома шарами марлі і встановіть його над каструлею або глибокою мискою.
- Перекладаємо в друшляк кисломолочну суміш і чекаємо, коли стече вся сироватка.
- Збираємо сирну масу в марлі, згортаємо, ставимо під прес на кілька годин.
Готовий продукт використовуємо для виготовлення кремів або бутербродів. Смачного!
