Страви з гороху – смачні та корисні. Але не кожна господиня готова витрачати час на приготування, наприклад, горохового супу. Справа в тому, що процедура займає багато часу. Досвідчені господині знають, що горох необхідно попередньо вимочити, що також стає додатковим завданням.
Але кулінари знають, що процес можна прискорити.
В цьому випадку треба брати колотий горох. Спочатку продукт кілька разів слід промити під проточною водою. Коли вода стане повністю прозорою, можна відправляти горох в каструлю з холодною водою.
Як тільки рідина закипить, варити горох слід ще близько 10 хвилин.
Після цього потрібно влити склянку крижаної води, потім ще 15 хвилин продовжувати варити. У результаті продукт стане м’яким та готовим до вживання.
Якщо хочеться, щоб вийшов розсипчастіший горох, процедуру з крижаною водою потрібно повторити знову. У результаті процес приготування займатиме близько півгодини.
