Навіть господиня-початківець знає про те, що котлети завжди готують з використанням цибулі. Завдяки овочу м’ясна страва стає в кілька разів соковитішою, ароматнішою та смачнішою.
Проте є свої важливі тонкощі, які із цим пов’язані.
Як правильно додавати компонент до котлетного фаршу
Об’єм
Насамперед варто визначитися з кількістю цибулі. Якщо ввести овоч у недостатній кількості, то він не справить на фарш ніякого помітного впливу.
Тому досвідчені кухарі рекомендують брати не менше 150 г цибулі з розрахунку на половину кілограма м’яса. Ця кількість є оптимальною.
Методика підготовки
Не варто крупно нарізати цибулю, оскільки вона надто контрастуватиме з іншими компонентами і не зможе повною мірою виконати своє завдання.
Тому замість ножа краще користуватися м’ясорубкою або теркою.
Також можна попередньо обсмажити цибулю до готовності у невеликій кількості олії. Це зробить котлети більш вишуканими і привабливими.
