Замочування перловки перед варінням не тільки скорочує час приготування крупи, а й покращує її смак.
Як приготувати смачну перловку
Щоб перловка вийшла смачною, перед приготуванням її необхідно промити, а також замочити.
Замочувати перловку рекомендується близько трьох годин, але можна і довше. Після замочування обов’язково зливаємо воду і знову промиваємо крупу.
Далі заливаємо перловку водою (три частини води на одну частину крупи), доводимо до кипіння, солимо і варимо на невеликому вогні 30-40 хвилин.
Можна додати у воду трохи олії, це зробить кашу розсипчастою.
