Якщо хочеться, щоб риба вийшла смачнішою і соковитішою, слід її приготувати в клярі. Це просто. Навіть новачок у кулінарії без проблем зможе подати чудову страву до столу.
Складові
На 400-500 г філе слід взяти:
- яйце – 1 шт.;
- крохмаль – 30 г;
- борошно – 150 г;
- розпушувач – 5 г;
- вода – 100 мл;
- куркума, сіль та перець – за смаком.
Як смачно приготувати рибу
- Філе потрібно для початку нарізати на порційні шматочки, які потім слід посолити і поперчити.
- Далі треба зайнятися кляром. Для цього слід змішати частину борошна з крохмалем, розпушувачем та куркумою. В кінці таку суміш потрібно ввести яєчний жовток з водою.
- Окремо треба збити білок із сіллю.
- Потім обидві маси слід змішати.
- Решту борошна треба висипати в окрему миску.
- Рибу спочатку треба обваляти в борошні, а потім у клярі.
- Смажити шматочки слід на попередньо розігрітій сковороді з олією.
