Перець – корисний та ароматний овоч, який може бути чудовою прикрасою будь-якого столу. Часто господині на зиму роблять заготовки з перцю, щоб будь-якої миті додати до обіду або навіть святкової вечері смачну закуску.
Замаринувати перець можна швидко та просто. Треба лише слідувати рецепту і правильно розрахувати кількість додаткових компонентів для приготування.
Складові
На 3 кілограми перців потрібно підготувати:
- часник – 100 г;
- цукор – 300 г;
- сіль – 3,5 ст. л.;
- олія без запаху – 150 мл;
- оцет – 300 мл;
- відвар (після варіння перцю) – 600 мл.
Процес приготування
- Спочатку овочі слід вимити, нарізати смужками.
- При цьому плодоніжки і все насіння потрібно видалити.
- Потім шматочки потрібно на 3 хвилини опустити в киплячу воду, а після них перекласти в емальовану каструлю.
- Туди треба додати всі інші компоненти: часник, сіль, цукор, олію. Після цього продукти необхідно залити відваром та знову варити ще 5-6 хвилин після закипання.
- Як тільки ці кроки будуть виконані, треба влити оцет, зачекати на повторне закипання і вимкнути вогонь.
- Насамкінець залишиться тільки все розподілити по банках і закрити їх.
