Сало – бажана закуска на кожному столі. Але засолити його буває проблематично. Іноді воно виходить гумовим, доїдати такі шматочки точно нікому не захочеться.
Але є перевірений та легкий спосіб засолювання, який допомагає отримати ніжний та дуже м’який продукт, смак якого нікого не залишить байдужим. Що взяти на кілограм сала?
Треба підготувати вже кілька жмень лушпиння цибулі, 3 листочки лаврушки, 200 г солі, пару столових ложок цукру, запашний перець і 3 зубчики часнику.
Також можна взяти паприку, суміш перців чи інші спеції.
Процес приготування
- У каструлю треба влити воду, додати лушпиння цибулі, лавровий лист, сіль і цукор. Все це треба закип’ятити. Потім у вируючу воду потрібно покласти сало так, щоб воно було повністю у воді.
- Після кипіння все повинно варитися ще 20 хвилин на дрібному вогні.
- Посуд потрібно поставити на 12 годин у прохолодне місце або холодильник.
- Через цей час сало можна діставати.
- Продукт слід обсушити, а потім натерти часником та спеціями.
- Після цього достатньо загорнути сало в харчову плівку та отруїти в морозилку.
