У процесі вибору м’яса краще перевіряти ще раз продукт – іноді доводиться промацати і навіть понюхати стейк. Те саме стосується фаршу та інших м’ясних продуктів. Їх слід розглядати ближче.
Є прості, зрозумілі та ефективні способи перевірки м’яса. Скористайтеся цими правилами вибору, щоб уберегти своє здоров’я.
Рекомендації щодо визначення свіжості м’яса
Ось ці поради:
- Етикетка. Найочевидніший спосіб перевірки – потрібно подивитися на термін придатності та склад, який не повинен містити барвників та консервантів.
- Упаковка. Герметичність є гарантом якості і якщо упаковка порушена, м’ясо навряд чи буде свіжим.
- Колір. Свинина біло-рожева, яловичина насичено-червона, а баранина – червоно-коричнева. Жир на м’ясі може бути світлим або темним, але не жовтим або бурим (такий колір уражає хворих тварин).
Сам шматок повинен бути гладким і трохи вологим, навіть сухуватим. Не повинно бути жодного слизу – якісний продукт не прилипає до рук.
