Смачні помідори можна закрити на зиму, якщо додати до рецепту натуральний мед. Кажуть, що такої заготовки, скільки не закочуй – взимку все одно не вистачить.
Інгредієнти:
- Помідори – 4 кг;
- Мед – 1 ст. л.;
- Сіль – 50 г;
- Цукор – 200 г;
- Оцет – 2 ст. л.;
- Гвоздика – 5 шт.;
- Кориця – 0,25 г;
- Запашний перець – 5 шт.;
- Часник – за смаком;
- Томатний сік – 3 л.
Як приготувати:
- Підготувати томатний сік. Його можна зробити самостійно, а можна використати готовий магазинний. Додайте до соку спеції (гвоздику, корицю, запашний перець) та варіть протягом 30 хвилин.
- Підготувати помідори. Добре промийте помідори, очистіть часник. Укладіть помідори та часник у стерилізовані банки.
- Приготувати маринад. Після закінчення варіння соку додайте до нього оцет і гарячим маринадом залийте помідори в банках.
- Стерилізувати. Поставте банки в каструлю з водою та стерилізуйте 30 хвилин. Потім закатайте банки кришками.
- Зберігання. Коли банки охолонуть, перемістіть їх на зберігання в прохолодне місце.
Смачного!
