Консервування помідорів – досить енерговитратний процес, тому багато господарок шукають інший спосіб заготовити томати на зиму. Саме таким і поділимося сьогодні – для нього вам не знадобляться оцет, консервація та стерилізація, а помідорки виходить дуже смачними та ароматними – точнісінько як квашені бочкові.
Так що запасайтеся необхідними інгредієнтами і можна приступати. Вам знадобиться:
- Помідори – скільки є (беріть стиглі та м’ясисті помідори невеликого розміру),
- Листя хрону – 1-2 штуки,
- Часник – 2-3 зубчики,
- Чорний перець – 3-5 горошин,
- Парасольки кропу – 1-2 штуки.
Важливо: щоб помідори просолилися якнайшвидше, потрібно вирізати зверху те місце, де була плодоніжка.
Тепер помістіть підготовлені томати в каструлю, розташовуючи вирізом зверху і додайте трави та спеції. Залишилося залити заготовку розсолом, для якого потрібно розчинити в літрі води по 2 столові ложки солі та цукру.
Коли маринад закипить, вилийте його в каструлю до помідорів – вони мають бути повністю покриті розсолом.
Тепер накривайте посуд марлею та залиште при кімнатній температурі на 3-4 дні – при необхідності розсіл потрібно доливати.
