У сучасному світі, де ритм життя стає все швидшим, а часу на приготування обіду чи вечері, відповідно, залишається все менше, багато людей вважають за краще купувати готові продукти в супермаркетах біля дому. Однак іноді хочеться побалувати себе та своїх близьких чимось по-домашньому смачним.
Тому ми вирішили поділитися з вами рецептом засолювання оселедця в домашніх умовах. На приготування такої рибки у вас піде всього доба, а в результаті ви отримаєте оселедець набагато смачніший, ароматніший, а головне – свіжіший, ніж у магазині.
Отже, перше, що потрібно зробити після покупки оселедця, – почистити рибу, а потім обробити на шматочки. Після цього можете розпочинати приготування маринаду.
Для цього знадобиться 0,5 л води, 1 столова ложка солі та 1 столова ложка цукру (без гірки). Не забудьте додати 2 лаврові листи, які потрібно попередньо подрібнити, а також 5 горошин чорного перцю та коріандр – за смаком.
Коли маринад закипить, вимикайте вогонь і чекайте, доки він не охолоне до кімнатної температури. Після цього залийте рибу «розсолом», що вийшов, і відправте в холодильник.
Такий оселедець годиться і для «Шуби», і для того, щоб поставити її на стіл з олією і цибулькою.
