Засолити сало може кожен. Жодних складних маніпуляцій при цьому не потрібно.
У контейнер треба покласти половину солі, суміш із часнику, перцю та лаврового листа. Потім можна класти шматочки сала. Зверху необхідно продукт засипати частиною спецій і солі, що залишилася. Потім залишиться лише на три дні відправити в контейнер.
При засолюванні сала необхідно пам’ятати кілька простих правил, дотримання яких дозволить отримати справжній делікатес, який з радістю скуштують гурмани. Справа в тому, що важливо правильно розрахувати кількість інгредієнтів.
На кілограм сала потрібно брати 200 г солі, 20 г чорного меленого перцю і половинку головки часнику. У цьому випадку смак вийде м’яким, ніжним та збалансованим.
Якщо хочеться отримати оригінальніший смак, то шматочки сала можна попередньо обваляти в цукрі і залишити на кілька годин у холодильнику.
Потім цукор потрібно прибрати, і можна переходити до засолювання.
