Кабачки можуть зберігатися всю зиму, якщо створити їм сприятливі умови.
Як і де зберігати кабачки
Щоб кабачок довго зберігався, його потрібно зрізати з хвостиком довжиною 5-7 сантиметрів. Без хвостика кабачок довго не пролежить. Але й надто довгий хвостик не потрібен, кабачок згниє.
Найкраще зберігаються кабачки середнього розміру. Недозрілі та перезрілі для тривалого зберігання не підійдуть.
Перед відправкою на зберігання кабачки потрібно просушити в тіні на свіжому повітрі добу-дві.
Далі загортаємо кожен кабачок у папір і складаємо в сухе темне прохолодне місце.
Наприклад, добре зберігаються кабачки на утепленій лоджії. Головне – щоб температура була не нижчою за +2 градуси.
