При приготуванні котлет варто пам’ятати про важливі хитрощі, здатні зробити страву значно кращою. Для цього достатньо вибрати хороше м’ясо і дотримуватися основних правил.
У чому вони полягають
Не забувайте про крохмаль
Не всі господині вводять до складу котлетного фаршу крохмаль, але це дуже корисна хитрість. Якщо використовувати крохмаль, то можна навіть не додавати яйця – котлети з легкістю триматимуть форму.
Також вони зроблять м’ясну страву набагато смачнішою.
Додати овочі
Часто для того, щоб надати фаршу соковитості та пишності, господині вводять хліб. Але в такому випадку страва виходить більш калорійною та важкою.
Пишності та соковитості надають овочі. Найчастіше вводять моркву, картоплю чи кабачки, попередньо подрібнені на тертці.
Паніровка
Не тільки сухарі можуть бути використані для паніровки. Можна вибрати деякі види борошна. Наприклад, чудовим рішенням стане використання рисового чи кукурудзяного.
Також чудовою паніровкою стане звичайна манка.
