Картопля є обов’язковим інгредієнтом олів’є. Багато господинь кладуть у салат і моркву. Здавалося б, єдиним варіантом обробки призначених для популярної страви овочів є варіння. Однак досвідчені кулінари рекомендують довести інгредієнти до готовності в інший спосіб.
Що зробити з овочами
Картоплю та моркву бажано не зварити, а запекти.
Перед відправленням у духовку цілісні овочі треба загорнути у фольгу. Такий підхід забезпечить одразу кілька цікавих результатів. По-перше, салат із запеченими овочами буде набагато апетитнішим, ніж страва, приготовлена стандартним способом.
По-друге, при обробці в духовці овочі зберігають свої корисні властивості. А от при тривалому знаходженні овочів у киплячій воді багато вітамінів руйнуються.
По-третє, в результаті запікання картопля і морква набувають гарного зовнішнього вигляду.
По-четверте, нарізка овочів не викликатиме жодних труднощів. Картопляні і морквяні кубики будуть досить щільними, рівними і цікавими.
