У приготуванні по-справжньому пишного омлету немає жодних складнощів, проте досягти потрібного результату виходить не завжди. Найчастіше проблема полягає в тому, що ми забуваємо про базові правила, які дозволять досягти ідеальної пишності.
У чому ж вони полягають
Інгредієнти повинні дорівнювати
Багатьом незвично чути про це, проте це факт: курячі яйця беруться з молоком у рівних пропорціях. Особливо прискіпливі господині навіть використовують ваги, щоб вивірити вагу інгредієнтів із ювелірною точністю.
Тому намагайтеся дотримуватись цього правила.
Об’єм посуду
На дуже великій сковорідці приготувати пишний омлет не вдасться. Тому намагайтеся вибирати посуд із відносно невеликим діаметром.
У такому разі омлет буде “рости” в потрібному напрямку.
Температура
Ми знаємо про те, що сковорідку з олією потрібно добре розігріти. Однак важливо розуміти, що температура не повинна бути надто високою.
Якщо помилитися на цьому етапі, то омлет може і не піднятися.
