Багато хто уникає приготування гороху через необхідність тривалого замочування. А хіба без замочування горох приготувати не можна? Є кілька хитрощів, які можна використати.
Швидке кип’ятіння
Один із методів приготування гороху без попереднього замочування – це швидке кип’ятіння. Після промивання гороху він міститься в каструлю, заливається водою і доводиться до кипіння. Потім кип’ятять на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, після чого вода зливається.
Цей процес повторюється ще раз, а потім горох заливається новою порцією води і вариться на повільному вогні до готовності приблизно 45-60 хвилин.
Використання соди
Додавання харчової соди у воду при варінні гороху допомагає прискорити процес приготування.
Після промивання гороху він заливається водою, а потім у воду додається невелика кількість соди. Після доведення до кипіння горох вариться на середньому вогні, періодично помішується. Цей метод дозволяє скоротити час приготування до 30-40 хвилин.
Скороварка та мультиварка
Скороварка та мультиварка також допомагають приготувати горох без попереднього замочування.
Після промивання гороху він поміщається в скороварку або мультиварку, заливається водою і готується відповідно до інструкції до приладу.
Хитрощі приготування
Також є кілька хитрощів, яких варто дотримуватись
- Не рекомендується додавати сіль на початку варіння, щоб уникнути уповільнення процесу.
- Важливо стежити за рівнем води в процесі приготування, щоб горох завжди був покритий водою.
- Рекомендується періодично помішувати, щоб запобігти прилипанню до дна каструлі.
Приготувати смачний горох без замочування можна. Але тут варто поставити запитання: а який у цьому сенс? Краще попередньо замочити його, а не ускладнювати собі життя кулінарними хитрощами.
