Професіонали з області кулінарії запевняють, що один сорт картоплі придатний для варіння та пюре, інший для смаження, і у всьому цьому так легко заплутатися. Але якщо купити не найвдаліші овочі або зібрати не вдалий урожай, то доведеться готувати з того, що є. І в такому разі можна насолодитися смачним гарніром.
А не зовсім вдалу картоплю господині варять у молоці.
Потрібно:
- картопля – 800 гр;
- молоко – 400 мл;
- сіль та зелень за смаком;
- вершкове масло.
Як готувати
- Очищену картоплю потрібно скласти в каструлю, залити водою, при необхідності нарізати і поставити на плиту.
- Солити не потрібно, а варять картоплю у воді лише перші 10 хвилин.
- Потім зливаємо воду і перекладаємо овочі в заздалегідь розігріте молоко, додаємо сіль і варимо 20-25 хвилин і лише на слабкому вогні.
- Ще один важливий момент: картоплю в молоці варять у посуді, що підходить для приготування молочних страв.
- Якщо варити у відкритій каструлі, молоко трохи випарується.
Коли коренеплоди зваряться, вимикаємо вогонь, додаємо масло, даємо настоятися 5 хвилин під кришкою та подаємо до столу із зеленню.
Смачного!
