Риба – основа смачного та корисного раціону. Багато господарок бажають з цього продукту готувати котлети. При цьому фарш краще робити самостійно. У такому разі можна точно не сумніватися у складі та отримати смачну страву без гіркоти.
Яка риба краще підходить для приготування котлет
Досвідчені кулінари рекомендують вибирати не надто жирну рибу. Найкраще підійде щука, горбуша, хек, мінтай, тріска.
Відмінний вийде фарш, якщо змішати різні види риб. Бажано, щоб вони відрізнялися жирністю. Наприклад, можна поєднати коропа та хека.
Якщо при цьому не хочеться отримати надто рідкий фарш, то в магазині треба брати свіжу чи охолоджену рибу. Заморожений продукт слід залишити для приготування інших страв.
Що ще додати у фарш, щоб котлети були смачними
Бажано додати в масу трохи цибулі або інших овочів.
Крім цього, більш повітряне і м’яке частування вийде, якщо як додатковий компонент взяти хлібний м’якуш або панірувальні сухарі. Для пишності можна використовувати також картопляне пюре або вівсяні пластівці, манку.
Яскравіший смак вийде, якщо додати у фарш гриби, шпинат, свіжу зелень.
