Рибні котлети завжди будуть смачними та пишними, наче хмара, якщо знати кілька секретів їхнього приготування. Ця страва поступається котлетам зі свинини, яловичини чи курки. Але справа не лише у специфічному смаку страви з риби.
У деяких кулінарів просто не виходять котлети з морепродуктів. Але досвідчені кухарі стверджують, що страви із риби готуються дуже просто. Потрібно лише дотримуватися нехитрих порад.
Секрети пишних рибних котлет
Досвідчені кулінари ніколи не шкодують хліб. У співвідношенні з рештою інгредієнтів має бути не менше 1/3 борошняних виробів. Цей продукт робить котлети пишними та повітряними.
Ще один кулінарний секрет – терте варене яйце. Цей інгредієнт добре доповнює смак рибних котлет.
Соковитість забезпечить невеликий шматок сала, який подрібнюють у м’ясорубці та додають у рибну масу.
На фінальному етапі приготування фаршу вливають сире яйце, добре вимішують масу та ставлять у холодильник. Тоді рибні котлети виходять вище за всілякі похвали.
