Будь-який досвідчений кухар підтвердить, що якість шашлику багато в чому залежатиме від того, які дрова ви вирішили використати. Тому в жодному разі не варто вибирати дрова без виваженого аналізу.
Справа в тому, що під певний різновид м’яса підходять лише особливі види дерева.
Як правильно вибирати дрова для приготування смачного шашлику
Якщо ви хочете, щоб баранина, качка та курка вийшли неймовірно ароматними, то вибрати варто вишневі дрова. Це дерево чудово підходить для роботи з такими видами м’яса. Також вишня використовується для приготування котлет для гамбургерів.
Дубові дрова – це ідеальний варіант для будь-яких різновидів м’яса, проте для птахів, риб та інших продуктів вони не підійдуть.
Якщо ви хочете приготувати на мангалі креветки та інші різновиди морепродуктів, хорошим вибором стануть яблуневі дрова. Також це дерево добре підходить для птиці. Може яблуня використовуватись і для свинячого шашлику.
Вільхові дрова – це класичний варіант для приготування птиці на мангалі. Підходить деревина для будь-яких видів птахів. Також вільха добре поєднується з рибними стейками.
Якщо ж у вас немає під рукою таких видів дерева, можна вибрати класику – березу. Такі дрова добре поєднуються з будь-яким видом шашлику.
