Якщо рік видався особливо врожайним на кабачки, і ви вже не знаєте, куди їх подіти, вам напевно знадобиться цей рецепт. У тому, щоб приготувати кабачковий сік немає нічого складного.
А ось випивається ароматний і корисний напій з превеликим задоволенням – принаймні так говорять ті, хто вже займався його приготуванням.
Ближче до справи: для того, щоб запастися соком із кабачків, овочі необхідно почистити від шкірки та насіння та нарізати на брусочки – такого розміру, щоб без проблем увійшли до соковижималки.
Після того, як сік з кабачків буде вичавлений, займіться тим самим, але щодо апельсина і лимона.
З попередньо вимитих фруктів варто видалити верхній шар шкірки, а потім вичавити сік і процідити його від м’якоті.
Залишилося перелити кабачковий сік у каструлю, всипати цукор (на смак) і дочекатися, поки він закипить. Після цього додайте сік цитрусових і знову зачекайте, поки рідина досягне температури кипіння.
Ну і заключний крок – додавання цедри апельсина та лимона, після чого сік необхідно варити ще 3-4 хвилини після закипання, а потім розлити напій по заздалегідь простерилізованих банках, в яких він зберігатиметься.
