Ви напевно не захочете додавати у свою їжу справжню хімічну суміш із магазину, коли дізнаєтесь, що корисний домашній майонез можна приготувати лише за 1-2 хвилини. Зазвичай у рецептах зробленого своїми руками соусу пропонується вливати олію тонким струмком, при цьому безперервно збиваючи жовток, але є й простіший рецепт.
Почнемо ми, як завжди, із перерахування необхідних інгредієнтів. Вам знадобиться:
- 100 г нерафінованої гірчичної олії,
- 1 куряче яйце (можна замінити на 5 перепелиних),
- Сіль та перець – за смаком.
- За бажанням можна додати в домашній майонез й інші добавки – куркуму чи інші улюблені спеції.
Окрім перерахованих продуктів вам знадобиться і особлива техніка – занурювальний блендер.
Отже, після того, як все готове, можна розпочинати процес готування.
- Розбийте в миску яйце, додайте сюди олію, сіль і перець за смаком.
- За допомогою блендера перемішайте продукти – цей процес зазвичай займає 1-2 хвилини. Точний час залежить від потужності блендера.
На цьому все – соус можна використовувати, а можна зберігати у холодильнику, але не більше 2-3 днів.
