Напевно, ви чули, що мед не можна додавати в гарячі напої, оскільки при нагріванні він стає токсичним. Розбираємося, чи відповідає дійсності це твердження.
Чи можна додавати мед у гарячий чай
Насправді нічого страшного з медом у гарячому чаї не відбувається. Експерти стверджують, що мед не може стати токсичним навіть унаслідок тривалої термічної обробки.
Що стосується того, що мед в результаті впливу високої температури нібито втрачає корисні властивості, то це правильно лише частково.
Головна користь меду не у вітамінах, як це часто стверджується, а у ферментах, антиоксидантах та дефензинах.
І якщо ферменти та антиоксиданти справді не люблять високих температур, то дефензини в результаті термічної обробки стають навіть активнішими.
