Це правда, що яйця містять велику кількість холестерину. Правильно також і те, що високий рівень холестерину в крові підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Так чи небезпечно їсти багато яєць?
Видання Eat this, not that! пише, що останні наукові дані свідчать про те, що споживання яєць не впливає на рівень холестерину у сироватці крові. Вчені загалом не знайшли доказів того, що харчовий холестерин грає роль розвитку серцево-судинних захворювань. Одне з досліджень не показало зростання ризику захворювань навіть серед здорових людей, які з’їдали яйця щодня.
У результаті, якщо у вас немає серцевих захворювань або їх провісників і ви дотримуєтеся здорової дієти, повної фруктів, овочів і цільного зерна, вам не варто боятися яєць. Однак їсти їх дуже багато не все одно не варто. Експерти в галузі охорони здоров’я, як і раніше, радять звести рівень холестерину в раціоні до мінімуму. Наша дієта і без того багата на насичені жири, а насичені жири мають більший вплив на підвищення «поганого» холестерину, ніж харчовий холестерин (те, що ви отримуєте з яєць, креветок тощо).
Якщо у вас вже є серцево-судинні захворювання, то вам слід поговорити зі своїм лікарем про свою дієту і про те, чи варто їсти яєчні жовтки.
