З початком дачного або просто теплого сезону для багатьох святковою стравою стає шашлик та інші м’ясні делікатеси, приготовані на вугіллі. Медики відмовляють і радять не захоплюватися канцерогенною їжею, незважаючи на апетитний вигляд та неповторний аромат.
Канцерогенні речовини може містити в собі не тільки сам шашлик, але навіть дим, що походить від мангалу. Він містить, наприклад, бензапірен, чадний газ та низку інших шкідливих речовин. До того ж, дуже часто під час приготування шашлику з м’яса на вугіллі капає жир. При цьому утворюються випари, які теж мають канцерогенний вплив.
Також фахівці радять для приготування шашлику використовувати дрова та відмовитися від вугілля, що продають у магазинах.
Ще кілька порад
Дієтологи радять готувати на вугіллі птицю чи рибу, оскільки вони легше засвоюються. Якщо хочеться шашлик з м’яса, то купувати потрібно м’які види і піддавати ретельній обробці.
Вживати шашлик потрібно з великою кількістю зелені. У ній багато антиоксидантів, вітамінів та клітковини, що не дозволяє не найкориснішій їжі надовго затримуватись у кишечнику та уникнути наслідків.
