На перший погляд може здатися, що нічого хитрого з квашеною капустою вже вигадати не вийде. Усі інгредієнти відомі, усі премудрості озвучені. Але для досконалості немає меж. Розкажемо, як змінити смак знайомої страви до невпізнання.
Для приготування потрібно:
- капуста 3 кг;
- морква 3 шт.;
- горобина та журавлина по 150 гр;
- 2 зелені яблука;
- 3 ст. л. солі.
Як готувати
- На початковому етапі нічого нового. Шинкуємо капусту, тремо моркву на тертці, змішуємо основні інгредієнти, додаємо сіль.
- Ягоди потрібно очистити від хвостиків та сміття, а яблука порізати тонкими скибочками.
- Далі вивантажуємо капусту в банку, утрамбовуємо, а потім шарами викладаємо ягоди горобини, журавлини та порізані яблука.
- У такому вигляді капуста кваситься 3 дні. Періодично потрібно проколювати її дерев’яною шпажкою до дна.
- Зберігаємо заготівлю в холодильнику разом з розсолом та ягодами.
Смачного!
