Гороховий суп – це смачна, корисна і дуже ситна страва. Але не кожна господиня наважиться приготувати його чи зробити горохову кашу. Вся проблема в тому, що процес потребує багато часу.
Але кулінари з досвідом знають, що можна скоротити час приготування страви без попереднього замочування крупи. Для цього треба знати деякі тонкощі.
Що робити, щоб горох швидко розварився
Для початку горох слід ретельно промити. Потім можна відправляти його у каструлю з водою. На одну склянку продукту потрібно взяти 5-6 склянок води.
Коли рідина почне кипіти, треба почекати ще 10 хвилин і влити туди половину склянки холодної води. Як тільки вода знову почне кипіти, то горошини стануть м’якшими.
Маніпуляцію з додаванням крижаної води можна повторити кілька разів.
Кухарі відзначають, що процес легко прискорити, якщо додати дві столові ложки вершкового масла в каструлю. Це також зробить смак та аромат яскравішим.
Є ще один спосіб, який допоможе прискорити розварювання гороху.
Для цього продукт перед початком приготування залишити на годину у воді, але при цьому слід додати чайну ложку соди. Як тільки горошок розбухне, його слід ретельно промити в чистій воді, а потім можна відправляти в каструлю.
