Якщо ви хочете, щоб на столі опинився по-справжньому смачний борщ, від одного виду якого вже течуть слинки, ці поради будуть дуже доречними. Перше, що необхідно запам’ятати, то це те, що не варто економити на якості продуктів. Якщо є така можливість – використовуйте у процесі приготування овочі зі свого городу.
А ось для того, щоб бульйон вийшов наваристим, в каструлю необхідно класти яловичу грудинку і свинячі реберця.
У більшості рецептів у розділі «Інгредієнти» зустрічається згадка лише про томатну пасту. Водночас давно доведено, що борщ вийде смачніше, якщо додати до нього не лише томат-пасту, а й свіжі чи заморожені помідори.
Нарешті, поговоримо про помилку, яку допускає 90% кулінарів-початківців, – про спеції. Багато приправ може безповоротно зіпсувати смак борщу. Натомість постарайтеся зупинитися лише на чорному перці, лаврушці та часнику.
