Вміння варити картоплю вважається базовою навичкою, якою повинен володіти кожен. Найчастіше коренеплід може стати простим та смачним гарніром, що завжди залишиться актуальним. Також відварена картопля використовується для пюре та приготування багатьох популярних салатів. Тому не варто припускатися поширених помилок у процесі його приготування.
Про які 4 недоліки варто пам’ятати
Неправильний вибір сорту овочів
Зрозуміло, дуже складно «на око» визначити сорт картоплі, проте можна орієнтуватися на колір шкірки. Для варіння найкраще підходить жовтий коренеплід. Така картопля активно тримає форму та зберігає смак. А ось для пюре варто обирати білий коренеплід.
Тривалий контакт із повітрям
Якщо ви не хочете подавати до столу почорнілу картоплю, то важливо правильно її підготувати. У процесі очікування коренеплід варто тримати у мисці з холодною водою, а не на повітрі.
Варіння у гарячій воді
Деякі господині хочуть заощадити час, тому закладають картоплю в гарячу або навіть киплячу воду. В результаті гарнір вийде жорстким та не дуже смачним.
Активне кипіння
Якщо ви хочете, щоб картопля тримала форму і не мала водянистого присмаку, то не варто готувати її при активному кипінні. Після того, як вода почне кипіти, вогонь краще зменшити.
