У ресторанах існують свої методики приготування м’яса для шашлику, оскільки кухарям важливо, щоб страва вийшла найвищої якості. Тому у хід йдуть будь-які доступні методи.
Напевно багато хто навіть не чув про те, що м’ясний продукт можна маринувати у вишуканому ігристому напої.
Навіщо кухарі як маринад використовують шампанське
Цей напій можна назвати по-справжньому аристократичним, тому немає нічого дивного в тому, що його використовують у високій кухні. Якщо спробувати використовувати ігристе як маринад, то ви будете вкрай здивовані результатом.
Шашлик виходить неймовірно ніжним, соковитим та благородно смачним.
Варто відзначити, що маринад із шампанського здатний навіть найжорсткіше м’ясо перетворити на м’яке буквально за одну годину.
Ігристе не тільки впливає на фізичні показники продукту, пом’якшуючи волокна, але й надає особливого аромату та відтінку смаку. Тому в рамках особистих експериментів такий варіант маринаду однозначно варто спробувати.
