Якщо млинці починають рватися в процесі їхнього приготування, то вони явно були приготовлені не зовсім коректно. Якщо виправити ці недоліки, то млинці випікатимуться без неприємних “сюрпризів”.
Які помилки є найпоширенішими
Відсутність води у тісті
Не всі знають про те, що використання молочних і кисломолочних продуктів при роботі з заготівлею не найкраще впливає на якість тіста. Воно виходить надмірно щільним, що призводить до негативних наслідків. Тому не забувайте додавати трохи води.
Цукор
Через надлишок даного компонента млинці можна зіпсувати. Якщо ввести до складу тіста багато цукру, то млинці рватимуться і прилипатимуть до посуду під час термічної обробки. Максимальна кількість солодкого інгредієнта не повинна перевищувати двох ложок.
Олія
Будь-яка досвідчена господиня вводить цей компонент у тісто. Завдяки цьому заготівля стає однорідною. Також млинці не липнуть до посуду. Як правило, вводять лише одну ложку рослинної олії.
