Соус урізноманітнить смак улюбленої літньої страви і дозволить відпочити від кетчупу, що набрид. Переваг цього соусу відразу кілька: швидко готується з того, що росте на городі, натуральний та смачний.
Складові
Список продуктів складається з:
- 1 кг помідорів;
- 1 кг перцю;
- 100 г часнику;
- 25 г гострого перцю;
- 1 пучка базиліка та петрушки;
- 1 ч. л. (З гіркою) солі;
- 2 ст. л. цукру.
Приготування
- У м’ясорубці подрібнюють овочі: помідори, часник, перець. Щодо гострого перцю, то спочатку з нього витягують насіння, а потім пропускають його через м’ясорубку.
- Овочеву масу солять, додають цукор та подрібнену зелень.
- Соус ретельно перемішують та розкладають по банках. Продукт зберігається місяць, тому його можна готувати про запас.
Заготівля на зиму
Цей соус можна приготувати на зиму. Для цього продукт варять 8 хв, потім додають 50 мл оцту і тримають на вогні ще 2 хв. Після цього розливають по банках і зберігають хоч усю зиму.
