Салат мімоза можна сміливо віднести до страв із категорії «класика». На тлі оселедця під шубою і холодця мімоза виглядала особняком і натякала на деяку перевагу господині в кулінарії. Тепер все по-іншому, але салат не забутий. Включіть лише два інгредієнти в добре вивчену страву, і гостей від неї за вуха не відтягнеш.
Для приготування потрібно:
- 100 гр копченого лосося (будь-якої червоної риби);
- 30 гр моркви;
- 2 яйця;
- 50 мл майонезу;
- 50 гр сиру;
- 30 гр червоної ікри.
Як готувати
- Інгредієнти для салату готуються по-старому. Яйця та моркву варять, чистять. Розділяють білок та жовток. Білок труть на велику тертку, а жовток на дрібну.
- Моркву подрібнюють на великій тертці.
- Після цього можна викладати шари в страву, що підходить за формою, або в спеціальну салатницю. Кожен новий шар чергується із майонезом.
- Перший шар – це червона риба, порізана (або порубана) дрібними шматками. Далі йде відварений подрібнений яєчний білок, далі відварена терта морква. Потім шар натертого на велику тертку сиру можна використовувати вершковий сир.
- Поверх майонезу посипаємо тертий яєчний жовток, прибираємо салат у холодильник хвилин на 40-60, а перед подачею до столу прикрашаємо поверх червоною ікрою і свіжою зеленню.
Смачного!
